Receita Especial para seu Final de Semana

Rosbife ao Molho de Champignon

Ingredientes:

1 Peça de filé ao 1 Kg

2 dentes de alho amassado

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

2 Colheres de óleo ao azeie

Molho:

1 cebola ralada

1 xícara de vinho tinto

½ xícara de molho de soja

½ xícara de purê de tomate

1 copo de champignon cortado em fatias

1 Colher de farinha de trigo( sobremesa)

1 Xícara de água

1 Cebola picada a gosto

Modo de Fazer:

Tempere a carne com o alho, o sal e a pimenta do reino. Aqueça o óleo e frinte a carne virando ate que fique dourada . isso por 20 minutos. Retire a carne da panela e reserve. Na mesma panela doure a cebola e acrescente o vinho, o molho de soja e purê de tomate e o champignon. Dissolva a farinha de trigo na água e junte ao molho mexendo deixe engrossa . Corta-se a carne em fatias e coloca-se o molho por cima Salpique um pouca de cebolinha e cheiro verde.

Bom Apetite  

Receita do Livro um Prato Diferente em seu Final de Semana com Aparecida Araújo

Pizza de Liquidificador

Ingredientes:

12 colheres de (sapa) de farinha de trigo

½  copo de óleo (americano)

01 pitada de sal

02 ovos

02 colheres(sopa) de fermento em pó

02 copo de leite (americano)de leite

Sugestão para Recheio:

200g de queijo mussarela fatiado

200g de presunto fatiado

02 tomate em rodelas

orégano  á  gosto

Azeitonas á gosto

Massa:

Bata tudo no liquidificador e reserve

Montagem;

Coloque metade da massa numa assadeira untada e polvilhada.

Coloque o recheio na seguinte ordem.

1 presunto

2 tomate

3 azeitonas

4 queijo mussarela

5 orégano

Dica: Leve para o forno médio por mais ou menos 40 minutos, A outra metade faca outra pizza de outro sabor 

Bom Apetite 

Creme de queijo

Ingredientes: 

1 l de leite

1 colher de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de vinagre

100 g de mussarela

2 colheres de catupiry

Sal a gosto

Modo de Fazer:

- Ferver o leite e separar deste leite 1 copo americano e reservar

- No resto do leite acrescente as colheres de vinagre e deixe talhar

- Depois de talhado, coar em um pano para separar a massa do soro

- Coloque essa massa no liquidificador, juntamente com a manteiga, os queijos e o sal e vá adicionando com o liquidificador ligado na potência baixa o leite fervido reservado para incorporar e engrossar

Dica: Sirva com torrada e pão

Bom Apetite 

Receita Especial para seu Final de Semana

Macarrão ao Molho de Camarão

Ingredientes: 

1 kg de camarão médio e limpo

1 pacote de macarrão penne

5 colheres de sopa de massa de tomate

1 cebola média

1 lata de creme de leite

1 molho de coentro picado     

2 colheres de sopa de manteiga       

1 deste de alho

sal a gosto

Modo de Fazer:

Cozinhe o macarrão com água e sal e reserve.Refogue o camarão com a manteiga,cebola,o dente de alho a massa de tomate e 2 copos de água deixe cozinhar por 10 minutos . Desligue e coloque o creme de leite e misture em seguida coloque o macarrão já cozido e misture bem todos os ingredientes. Leve ao perex e se gostar povilher com queijo. Serva bem quente  

Bom Apetite 

Receita para sua Quarta-Feira

Suflê de Repolho

Ingredientes:

- 1 prato de repolho fatiado

- 3 tomates sem sementes picados

- 1 cebola picada

- 1 molho de coentro picado

- 3 sachês de sazon vermelho

- 1 xícara (chá) de leite.

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo

- 1 ovo

- 6 colheres (sopa) de óleo

- 1 colher de margarina

- 200G de queijo de coalho ralado

- 1 dente de alho esmagado

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes.
Coloque em uma travessa.

Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.

Sirva em seguida. Ideal para acompanhar carnes.

Bom Apetite 

Receita que foi ao ar na Radio Cabugi na ultima Sexta-Feira

FRICASSÊ DE BACALHAU

Ingredientes:

- Meio quilo de Bacalhau ou frango ou outro tipo de recheio
- Meio litro de Leite
- 2 colheres de Manteiga
- 1 lata de Creme de Leite
- 2 colheres de Farinha de Trigo
- 2 Gemas de Ovo
- 1 xícara de Cogumelos fatiados ou palmito ou batatinha em cubo.
- 1 Cebola
- Cheiro Verde.

- 1 pacote de batata palha

Modo de Fazer:

Faça um creme com o Leite, as Gemas, a Cebola Frita na Manteiga e a Farinha de Trigo, por último acrescente o Creme de Leite o Cogumelo ou Palmito ou a batatinha em cubo. Refogue o Bacalhau já cozido e desfiado no Alho e Óleo. Coloque o creme em uma travessa, em seguido coloque o Bacalhau por cima, e por último espalhe Batata Palha. Leve ao forno na hora de servi.

Bom Apetite 

Receita Especial para o Seu Final de Semana

Arroz à Grega com filé Mignon

Ingredientes: 

Arroz à grega

- 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- ½ xícara (chá) de vagem
- ½ xícara (chá) de ervilha fresca
- ¹/³ xícara (chá) de cenoura ralada,
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Medalhão de filé mignon

- Filé mignon
- Sal
- Óleo
- Bacon fatiado.

Molho madeira

- Vinho tipo madeira
- Sal

- Creme de leite fresco

Legumes grelhados

- Cenoura
- Abobrinha italiana
- Berinjela
- Cebola
- Sal
- Azeite
- Orégano
- Alho

Modo de Fazer:

Arroz à grega 

Prepare o arroz de forma convencional e reserve 2 xícaras (sugerimos usar arroz do dia anterior) Corte a vagem em pedaços pequenos e rale a cenoura.
Em uma panela, aqueça o azeite e em seguida junte a cebola, deixando refogar um pouco. Adicione então a cenoura, a vagem e a ervilha fresca.
Refogue tudo por 5 minutos.
Desligue o fogo e acrescente o arroz e a salsinha.
Misture bem e sirva.

Legumes grelhado

Bata no liquidificador os seguintes ingredientes: azeite, orégano e o alho, até formar uma pasta e reserve.
Corte os legumes no sentido do comprimento e a cebola em rodelas.
Passe os legumes no tempero e depois adicione o sal, salpicando por cima dos dois lados.
Coloque os legumes numa grelha de ferro bem aquecida (no fogão).
Deixe grelhar por 2 minutos de cada lado.
Tomando cuidado pra não queimar.
O legume não pode ficar mole, deve fica “AL dente”.

Medalhão de filé mignon

Enrole cada medalhão com uma fatia de bacon.
Prenda com um palito ou barbante.
Tempere-os com sal.

Coloque-os para fritar numa frigideira de inox, bem aquecida com um fio de óleo.

Molho madeira 

Na mesma panela onde foi grelhado o medalhão, coloque o correspondente a 1 xícara de vinho.
Deixe reduzir a 2 colheres.

Adicione ½ xícara de creme de leite e acerte o sal 

Bom Apetite